2023年度 (一社)日本調理科学会関東支部 講演会

場所

Zoomウェビナーによるオンライン開催

テーマ

日本の乳食文化—酪農の歴史から乳の生産と加工、消費拡大にむけて—

●演題1：13:35～14:25

「古代乳文化と明治期の搾乳業の形成と広がり」

日本酪農乳業史協会 会長　矢澤 好幸 氏

●演題2：14:30～15:20

「名もなき酪農家～6次化への挑戦～」

浜田牧場 Gelateria Vega　浜田 亮子 氏

●演題3：15:20～16:10

「牛乳でスマイルプロジェクト」

農林水産省畜産局 牛乳乳製品課　宮原 志穂璃 氏